【哈尔滨日报】新春走底层柴火灶掀锅香气飘冰城小村庄新年发货忙

有一种乡愁是“家园味蕾回忆”,令游子魂牵梦绕地想念。大年初五,巴彦县“小样儿的春天”女性电商车间的柴火灶烟气氤氲,“新年订单”连续发货。
炉膛里的柴火劈啪作响,火苗舔着锅底儿,掀开锅盖的一会儿,氤氲甜香之气充满。纯手工发面“杠头”微黄泛着油光,用碱、火候拿捏得适可而止;旧式麻花“拧劲儿”一层套一层,功夫全在手劲儿上;晶莹剔透、颤巍巍的肉皮冻,得用文火熬上半宿,才干有进口即化的感觉……“这些都是新年这几天接的单,人在外地回不了家的老乡们催着要货,说他们已等不及了。”李琛璨说。
近年来,作为村庄致富带头人的李琛璨,经过电子商务平台,把“村庄老滋味”变成了旺销全国的俏货。为了丰厚种类,他们收集了一批村庄老口味、老手工,出自农家院的美食,只需你叫得知名,“女性电商车间”都会做。农家酱菜、蒸年糕、贴饼子、“哑巴豆”、菜团子……不同时节,顾客的订单也会跟着变把戏。
“新年期间的订单,会集在‘杀猪菜’系列,还有面食和小零食,出了正月就该轮到酱菜上台了。”李琛璨和记者说,这些承载着乡愁的老滋味,很受顾客喜爱,也为乡亲们打开了一条增收路。
李琛璨说,他们手中的“村庄老滋味”出售大数据能绘成未来开展规划图,用“舌尖回忆”开释乡愁魅力,让乡亲们的创业路有更多温情也更有意义。李琛璨说:“一年里,过大年最牵人心,年味儿里藏着浓浓的乡愁。在外闯练的老乡们是咱们最忠诚的客户,服务好老乡,是咱们的开展动力和方向。”
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